全球首塊3D打印魚片出爐
魔猴君 行業(yè)資訊 698天前
報道稱，為了制造這種人造魚片，新加坡鮮味肉類公司首先從石斑魚中提取細胞，并對其進行培養(yǎng)，讓其長出肌肉和脂肪。以色列牛排食品公司隨后將它們放到根據(jù)石斑魚細胞定制的特殊“生物墨水”中進行打印，一塊鮮嫩的魚片就制作好了。報道稱，這種魚片在打印后就能直接烹飪，味道和口感和我們平時吃的魚片很難分辨出區(qū)別。日本細胞農業(yè)協(xié)會代表理事吉托米參加了這家以色列公司舉辦的品嘗活動，她表示這種魚片在烹飪后的味道很不錯。
日本細胞農業(yè)協(xié)會代表理事 吉托米：我感覺魚肉的紋理和平時吃得差不多，而且我對肉質的鮮嫩多汁和混合著黃油的口感感到驚艷。
新加坡鮮味肉類公司計劃在明年推出首批產(chǎn)品，隨后逐步擴展到日本、歐美等地。以色列牛排食品公司方面稱，目前生產(chǎn)這種魚片的成本還比較高，但隨著生產(chǎn)水平不斷提高，產(chǎn)品成本和銷售價格都會下降。兩家公司已經(jīng)為石斑魚和鰻魚制定了打印程序，并希望在未來幾個月內開發(fā)另外三種瀕危物種的產(chǎn)品，以減少人類對海洋生態(tài)環(huán)境的破壞。
來源：3D打印網(wǎng)
